M.R. 2019 Cabernet Sauvignon

$9.200
M.R. 2019 Cabernet Sauvignon

M.R. 2019 Cabernet Sauvignon

$9.200

Edición M.R. 2019

100% cabernet Sauvignon

Pirque, Maipo Alto

Alcohol 13,2

El proyecto M.R. pretende mostrar una nueva cara del cabernet sauvignon chileno, del cabernet andino del Maipo. O, quizás, una cara que hemos olvidado y que podría corresponder a los cabernet sauvignon que bebíamos en el pasado, cuando los criterios de cosecha, de extracción y de guarda eran muy distintos a los actuales.

Gracias a cosechas tempranas y muy poca extracción en la bodega, la idea fue obtener un cabernet ligero, fresco, enfocado en la acidez y en los sabores frutales, pero sin perder el carácter especiado y herbal de la variedad en esa zona del Valle Central chileno. El vino fue fermentado sin adición extra de levaduras, criado por tres meses en barricas viejas de 400 litros y luego embotellado para capturar ese frescor en un tinto simple, aunque producido con uvas de una de las zonas más buscadas en el vino chileno.